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“一鸽顶九鸡”

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发表于 2021-12-27 15:16:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
寒冬时节,“养生达人”们也迎来了一年中的进补黄金期。

说到进补,很多人都会选择牛肉、羊肉。但民间有“宁吃天上飞一两,不食地上走半斤”之说,也就是说,一些禽肉比牛羊还要养人~

数九寒天进补,有种肉绝不能错过,那就是鸽子肉

微信图片_20211227151515.jpg
图源:网络

俗话说“一鸽顶九鸡”,虽然有些夸张,但足以显示鸽肉在“补品界”的地位。

那么,鸽子肉到底有啥“过人之处”呢?且听小编道来~

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发表于 2021-12-27 15:18:34 | 显示全部楼层
小小一只鸽,对身体竟有这么多好处!



1. 补肝肾、益气血



鸽肉用于食疗,最早见于唐代的《食疗本草》,书中记载:鸽子肉有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。



天冷吃点鸽子肉,气血足了,就像身上自带一个“小火炉”,手脚冰凉、怕冷、爱感冒之类的症状,都能得到改善。

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发表于 2021-12-27 15:19:17 | 显示全部楼层
冬天很多人吃牛羊肉进补,但牛肉、羊肉性温,如果太经常吃,或者本身体质偏热,就容易上火。



中医认为鸽肉味咸性平,也就是说,鸽肉的补,是“平补”。



所以,牛羊吃多了,不妨换成鸽肉试试~它有清热解毒、生津止渴的作用,可以消消体内的“燥火”。



2. 补铁补钙



很多人都需要补血,而补血的关键,就在于补铁。



都说红肉补铁,不过,鸽肉的铁含量高达3.8毫克/100克,比牛肉、羊肉之类的红肉还要高,可以说是非常优秀了。



所以,对于想补血的朋友,特别是贫血的女性来说,鸽子肉是一个很好的选择。



Tips:维生素C可以提高人体对铁的吸收率,平时适当多吃点新鲜蔬菜、水果,有助于提高补血的效率。
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发表于 2021-12-27 15:19:41 | 显示全部楼层
除了铁含量,鸽子肉的钙含量也比较高。



每100克鸽肉含30毫克钙,是鸡肉的15倍之高,需要补钙的中老年人、青少年,可以适当吃些。



3. 补脑、增强记忆力



鸽肉富含维生素A、B、E以及多种微量元素,有益智健脑、提升记忆力的作用。



小孩、老人,还有经常用脑的上班族,不妨吃点鸽子肉补补脑。
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发表于 2021-12-27 15:19:55 | 显示全部楼层
4. 增强免疫力



冬天气温低,风寒感冒、流感之类的疾病容易找上门来,所以增强免疫力很有必要。



蛋白质是构筑免疫防线的“砖瓦”,所以,要想提高免疫力,就要补充足够的优质蛋白。



鸽肉中优质蛋白质含量可达21~22%,含富含多种必需氨基酸,可促进体内蛋白质的合成。



而且,比起很多其他肉类,鸽肉的胆固醇和脂肪更低,不容易给身体造成负担。





那么,鸽子肉要怎么吃,才能充分发挥养生作用呢?有几种不错的养生吃法,大家可以看看哪种适合自己——
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发表于 2021-12-27 15:20:34 | 显示全部楼层
鸽子肉这样吃,补益作用翻倍



★女人补血:鸽肉+当归
当归鸽子汤



食材:鸽子1只,当归20克,红枣30克,姜、盐适量。



做法:

①鸽子宰杀洗净,滚水中煮5分钟取出;

②把红枣、生姜、当归洗净,连同乳鸽一同放入锅中,慢火炖1个小时,放入适量调味品即可食用。
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发表于 2021-12-27 15:23:39 | 显示全部楼层

★男人补肾:鸽肉+栗子
栗子鸽肉煲



食材:鸽肉300克,栗子100克,面粉30克,料酒、酱油、盐、葱、姜适量。



做法:

①将鸽肉洗净剁成块,加面粉拌匀;
②炒锅注油烧热,下入鸽肉煸至肉呈淡黄色,加入葱姜末煸出香味,再加入水、粟子仁、料酒、酱油、白糖、盐;
③小火焖至汤浓汁稠,鸽块酥软即可。
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发表于 2021-12-27 15:24:15 | 显示全部楼层
小孩补脑:鸽子+天麻
天麻鸽子汤



食材:乳鸽1只,天麻5克,火腿10克,葱、生姜、料酒、盐适量。



做法:

①将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过;火腿切片;
②把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内,放入蒸锅蒸2小时;
③取出,加入适量盐调味即成。
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发表于 2021-12-27 15:24:44 | 显示全部楼层
★老人补虚:鸽子+山药
鸽子山药汤



食材:鸽子1只,山药200克,枸杞、姜、料酒、盐适量。



做法:

①鸽子焯水,沥干水分备用;
②姜切成片,山药切成大块备用;
③把鸽子放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒,再加适量清水;
④大火蒸1个小时,或者用高压锅蒸20分钟即可。


最后,小编想给大家提个醒:虽然鸽子肉有很好的养生作用,但却不是人人都适合吃。
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发表于 2021-12-27 15:25:03 | 显示全部楼层
鸽肉再好,3类人一口都不能多吃



1. 消化不良的人



鸽肉富含蛋白质,对于消化不良的人来说,会加大肠胃的负担。所以,肠胃不好的人一次不能吃太多。
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